RECETA DE TURRON DE CHOCOLATE
Ingredientes
4 huevos
200 gr. mantequilla con sal
2 tz. azúcar
¾ tz. cocoa
1¾ tz. harina preparada
1 tz. nueces o castañas picadas
1 chta. vainilla
Fudge
½ tz. cocoa
1 tz. agua a temperatura ambiente
1½ tz. azúcar
2 tarros de leche evaporada
60 gr. mantequilla con sal
1 chta. café instantáneo
Decoración
Pecanas picadas
Preparación
Tamizar el harina con la cocoa.
En la batidora batir a blanco la mantequilla con el azúcar hasta que este bien cremoso, luego agregar los huevos uno a uno batiendo muy bien entre cada uno, luego agregar la vainilla y el harina cernida de a pocos.
Sacar la preparación de la batidora y agregarle en forma envolvente las nueces picadas.
Colocar la preparación en un pirex engrasado y enharinado.
Llevarlo al horno precalentado a 180° C por 20 minutos o hasta que el probador salga seco.
Fudge
En una ollita colocar ½ taza de azúcar y hacer un caramelo (debe tomar color), luego agregar la cocoa disuelta en el agua caliente, con cuidado de que no salpique, cuando se para la ebullición se incorporan la leche, el resto del azúcar y el café, dejar hervir a fuego suave hasta que tome punto, que se vea el fondo, al final se coloca la mantequilla para darle brillo.
Una vez listo decorarlo con pecanas picadas.
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